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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚,在料理界有「擺盤魔法師」封號,他的代表作叫做「五味」,從前菜到甜點宛如藝術品創作,現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝,就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之,2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌,而他現在的身分,是日本連鎖高檔飯店,星野集團分店「星野東京」的主廚,巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之:「因為擺盤是必須,直接用一招吸睛的事,說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作,就屬這道「五味」,從前菜、湯品、主菜、甜點,一共有五道料理,全放在圓形器皿上,是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之:「能擺出這五道覺得很有意思最新CP值超高,如果過了一段時間,還會被說很有趣的話,那才是最棒的。」
20歲的原野修輔,進入「星野東京」第二年,把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間,一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔:「完全沒有苦味,非常新鮮,這個好吃,這個是山裡的寶藏,哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之:「這是山產『九眼獨活』,這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活,進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之:「山裡的風景進入腦海裡,對我而言因為是山菜,總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景,透過主廚巧手,變成了餐桌上的美景佳肴,讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔:「是另一個次元,別的次元。」
決勝負時刻前夕,弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師:「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎?好吃!) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上,底下還有古色古香的木製長條,山菜宛如在森林裡重生,這道自信之作,外觀讓主廚們點頭滿意,至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之:「有些許香芹,掉進了麵包屑周圍,這樣已經很厲害了,修正這個地方,然後如果能展現更多,『九眼獨活』的綠意的話,就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進,這條廚師之路,未來肯定還有更多試煉和挑戰。
文大宿舍綠委施壓 藍委要求踹共
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】新北市選戰愈演愈烈!繼國民黨新北市長參選人侯友宜捲入文化大學宿舍案風波後,他不斷遭到綠營提出新證,指控他涉嫌違法避稅。但國民黨25日召開記者會爆料指出,民進黨「南部林姓立委」施壓財政部,要求涉案公司——又昱公司交出10年的報稅資料,試圖干涉新北市選舉。國民黨立委曾銘宗表批評,綠營透過查稅方式打壓異己並不可取,他限定該名立委1天時間公開說明,否則將移送檢調處理。
選戰開打,侯友宜夫妻租給文化大學宿舍事件爭議不斷。侯友宜妻子任美玲名下一塊土地興建建物,申請99個門牌以集合住宅名義通過使用執照申請,並用其作為學生宿舍利用租金轉到又昱公司避稅。文化大學住宿生25日更在廣播節目上指控,公安設備不足,包括房間沒有煙霧感測器、樓梯間沒有緊急照明燈、防火門是手動非自動等,引起社會譁然。
侯友宜否認外界的指控,並在25日出席活動時表示,他人生中所做之事問心無愧,不怕對手口水、抹黑,稱自己是見過地獄的人,更是光明磊落的漢子。
##藍委爆政府介入選舉 國民黨25日召開記者會,曾銘宗爆料指出,民進黨一位「非財委會的南部林姓立委施壓財政部高層官員,在6月時要求又昱公司交出10年的報稅資料。但報稅資料應屬於個資,立委、官員目無法紀,試圖干涉新北市選舉。然而,曾銘宗並未供出綠委到底為何人,並強調「該名立委只有一天的時間,他必須去自首,說明自己施壓的經過」,否則將移送檢調處理。
同黨立委賴士葆質疑,報稅資料需絕對機密,如果立委要向財政部要資料,只能做統計、教學或研究。若財政部洩漏稅務個資,相關官員已違反稅捐稽徵法,屬刑法洩密罪,可處最高7年有期徒刑。
國民黨立委費鴻泰批評,一到了選舉,政治黑手就用查稅的方式去打擊異己,用這種方式讓大眾有寒蟬效應,政府用公權力介入選舉,選舉選到這種程度,會遭到天譴的。
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